嵊州小笼包的美味探秘:揭秘做法和配方

前言。

嵊州小笼包以多汁、皮薄馅软而闻名，是浙江省嵊州市的特色小吃。其精湛的制作工艺，使其成为食客追捧的美味佳肴。本报道将探寻嵊州小笼包的做法和配方，解开舌尖上的美食。

准备食材。

面皮。

——中筋面粉250克

-水125克。

配料:

——250克猪后腿肉。

葱50克。

生姜15克。

20克绍兴酒。

- 20克酱油

适量的胡椒

戴上:

黑醋适量

生姜适量

这是制作步骤。

制作面团。

1.将中筋面粉放入碗中，慢慢加水搅拌。

2.揉成团，盖上保鲜膜，静置30分钟。

3.醒好的面团分成小剂子，擀成片状。

做豆沙馅。

1.将猪的后腿肉切成碎末。

2.葱和姜切成碎末，和肉糜混合。

3.加入黄酒、酱油、胡椒粉，顺时针搅拌均匀。

包小笼包。

1.取一张面团，放入适量馅料。

2.捏住面团的一端，做成中央凹陷的小笼包。

3.紧捏的时候要注意不要蒸出汤汁。

清澄

1.在蒸锅里放入水，烧开。

2.放入蒸笼，大火蒸8 - 10分钟。

3.蒸熟后取出，趁热食用。

汤汁

1.准备好黑醋和姜。

2.小笼包蘸着黑醋和生姜吃，酸酸甜甜很好吃。

结语

只要掌握嵊州小笼包的做法和配方，在家就能轻松烹饪。只要按照以上步骤精心烹调，相信您也能做出多汁软皮软馅的嵊州小龙宝。请一定要试一试，享受舌尖上的美食。

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嵊州小笼包

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浙江小抽。

-这是一道菜。

-多汁。

皮薄馅软。

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