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然(🈯)(rán )而，随着新时(🙄)代的发展，火锅也(yě )面临(lín )着一些挑(tiāo )战。首先是(😤)原(yuá(🏌)n )料(❔)安全问题，如何(hé )确保肉类(🤯)、海鲜(xiān )和蔬菜的新(xīn )鲜与安全是(shì )一(yī )个需要解决的难题。其次(cì )是文化传承的(🚉)问题，怎样传承(chéng )火锅(guō )的(de )制(zhì )作技艺和文化内涵同样需(🤸)要思考和(hé )努力。最后是环境保护问题，减少用(yòng )火对环境和空(⚾)气的污染是一个当务之(zhī )急。

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