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最后，火腿的熟化是制作过程中(zhōng )不可或缺的环节。熟化是将烟熏后的火腿(tuǐ )放置在适(shì )当的(de )环境(jìng )下(⏹)暴露于空(kōng )气中，使其表(🔫)面逐渐干燥并(bì(🌉)ng )形成(chéng )一层保(bǎo )护膜。这一过(guò )程可(kě )以进一(yī )步改(gǎi )善(🤦)火腿的风味，并使其更加耐储(chǔ )存和耐久。具体的(👠)熟化时间则(zé )视火腿(tuǐ )大小和环(huán )境条(tiáo )件而定。