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首先，湖南以其独特的麻(má )辣风味而广为人(ré(🥢)n )知。这源于湖(🅱)(hú )南特(tè )有(yǒu )的辣椒(jiāo )种植业和辣椒调味料(liào )制造业。正因(yīn )为这个原因，湖(hú )南(nán )的菜肴常常被人(📗)们称为“辣”字当头。然而，在这(🙏)个新型调料(liào )的带动下，湖南的饮(yǐn )食(shí )文化逐渐发展出(chū )了更宗教(jiāo )的多样性(xìng )。例如，辣(là )椒(jiāo )的调配与荤素(🍵)搭配(📩)的考虑(lǜ )，为湖南的饮食增添了(🕞)更为丰富的层(céng )次。而(ér )湖南的(🥇)(de )许多地方特色菜肴，例如“剁(duò )椒(jiāo )鱼头”和“腊肉干(gàn )锅”，都融合了湖南(🔽)人(rén )对(duì )于(yú )食材的(de )讲究和独到的烹调(🀄)技巧。

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