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作为专业(yè )角(jiǎo )度来看，湘辣香辣的(de )发(🚬)(fā )展(zhǎ(🌑)n )离(lí )不开湖南的饮(yǐn )食文(🌊)化学和烹饪(⏭)艺术学的深入研究。湖南(nán )的(de )饮食文(💊)(wén )化(huà )学主要研究湖南菜肴的历史渊源、发展演变和文化内涵。通过对湘(xiā(🔑)ng )菜的起源、发展脉络和(hé )传(chuán )承方式的研(yán )究，可以更好地理(lǐ )解湘辣香辣的独特风味(wèi )。